Naleśniki z ostrym serem i sosem jogurtowym

Mój walentynkowy obiad.
Pyszny, aromatyczny bo użyłam przy jego przygotowaniu kilku przypraw Royal Brand i mnóstwa ziół.
Dla nas takie dania są przepyszne i tym uczciliśmy walentynki bo ogólnie rzecz biorąc za świętem tym nie przepadam ale miły akcent musi być.

           Ciasto naleśnikowe:

• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki wody mineralnej gazowanej
• 2 jaja
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki posiekanych ziół: szałwia, melisa,bazylia
• szczypta soli

           Farsz:

• 400 g serka śmietankowego
• papryczka chilli żółta
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej różowej Royal Brand
• 2 łyżeczki kaparów solonych Royal Brand
• biała część niedużego pora
• 1 ząbek czosnku
• pieprz
• 1/2 strąka papryki czerwonej
• 10 suszonych pomidorków cherry
• 4 łyżki kiełków gorczycy

             Sos do naleśników:

• 150 g jogurtu naturalnego
• 150 g jogurtu greckiego
• sól cytrynowa Royal Brand
• 1 płaska łyżeczka czubrycy zielonej Royal Brand
• 3-4 łyżki posiekanych ziół: bazylia, oregano, majeranek, rozmaryn 

            Dodatkowo potrzeba:

• kilka łyżek startego sera długodojrzewającego greckiego Kefalotiri
• papryka czerwona bio Royal Brand

 Ze składników na ciasto naleśnikowe zrobić ciasto i odstawić na 30 minut aby odpoczęło.  
Ser wkładamy do miseczki, dodajemy do niego kapary, pokrojony w pół plasterki por.
Dodajemy także paprykę słodką pokrojoną w paseczki oraz papryczkę chilli pokrojoną drobno bez pestek.  
Następnie dodajemy posiekany czosnek oraz  przekrojone na połówki pomidorki suszone cherry.
Doprawiamy solą i mieszamy.
Na koniec dodajemy kiełki gorczycy i mieszamy farsz jeszcze raz.
Z ciasta naleśnikowego smażymy  6 naleśników.
Na każdym układamy 1/6 części nadzienia i rozsmarowujemy na naleśniku a następnie zwijamy go w rulon.

Wszystkie rulony naleśnikowe układamy w naczyniu żaroodpornym.

 Posypujemy naleśniki startym serem greckim Kefalotiri i posypujemy bio papryką.

Zapiekamy 20 minut w temperaturze 180 C.
Składniki sosu mieszamy ze sobą doprawiając do smaku solą cytrynową i polewamy obficie gorące naleśniki.
Smacznego.