Sernik malinowo - agrestowy z gruszkową galaretką

Znowu sernik powie ktoś ale my je uwielbiamy i robię je bardzo często.
W zamrażarce sporo zamrożonych owoców i trzeba je jakoś zużyć więc tym razem sernik jest z owocami kwaśnymi aby poczuć w pełni ciepło czerwcowych wieczorów.
Zapraszam.

Sernik malinowo - agrestowy z gruszkową galaretką.

Składniki:

• 300 g malin
• 150 g agrestu
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka soku malinowego
• 1 opakowanie żelatyny fix - 60 g Dr Oetkera
• 550 g twarogu półtłustego dwukrotnie mielonego
• 1 opakowanie bitej śmietany Śnieżka
• 200 ml schłodzonego mleka
• 2 serki homogenizowane waniliowe po 150 g każdy
• 2 serki homogenizowane naturalne po 150 g każdy
• 3 łyżki cukru trzcinowego do sera
• 1 galaretka gruszkowa
• 100 g biszkoptów okrągłych

Przygotowanie sernika:

• Agrest rozpróżyć pod przykryciem z 3 łyżkami cukru a następnie zmiksować na mus.
• Maliny zmiksować na papkę.
• Galaretkę rozpuścić w 400 ml wrzącej wody i odstawić do wystudzenia.
• Na dno tortownicy 24 cm wyłożyć biszkopty.
• Sok malinowy połączyć z 1/3 szklanki wody i nasączyć biszkopty.
• Ser zmiksować z serkami, cukrem oraz przygotowaną wcześniej na mleku bitą śmietaną Śnieżka.
• Masę serową podzielić na dwie części tak aby w jednej misce było 1/3 masy a w drugiej 2/3 masy serowej.
• Do większej części dodać papkę z malin a do mniejszej mus z agrestu.
• Masę w obu miskach dobrze wymieszać.
• Żelatynę fix rozrobić według przepisu na opakowaniu i wlać do obu misek rozdzielając ją tak jak ser: 1/3 żelatyny do miski z masą agrestową a 2/3 żelatyny do masy malinowej.
• Na biszkopty wylewamy masę malinową i wstawiamy do lodówki do stężenia a następnie wylewamy na masę malinową masę agrestową i ponownie wstawiamy do lodówki.
• Gdy masy stężeją wylewamy na nie tężejącą galaretkę.
• Schładzamy i gotowe.

Smacznego.
Przepis własny.