Pierożki z farszem grzybowym

Te pierożki smakują wyśmienicie, pachną lasem i ciepłymi dniami i polecam zróbcie koniecznie.
Pierożki z ciasta kruchego z farszem grzybowym według Roberta Makłowicza.

        Składniki na ciasto:

• 200 g pszennej mąki
• 120 g masła
• 2 żółtka
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
• szczypta soli

        Na farsz:

• 100 g grzybów ugotowanych w bulionie
• 1 mała cebula
• 1 łyżka masła
• świeżo mielony czarny pieprz
• sól

Na desce łączymy składniki ciasta, siekając je najpierw nożem - masło musi być miękkie.
Potem zagniatamy ciasto i formujemy w kulę którą owijamy folią i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Na patelni topimy masło, szklimy bardzo drobno posiekana cebulę, dodajemy posiekane drobniutko grzyby i smażymy razem kilka minut doprawiając do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Odstawiamy do wystygnięcia.
Ciasto cienko rozwałkowujemy i wykrawamy kółka kieliszkiem do wina.

 Na każde kładziemy nieco farszu, dokładnie zlepiamy brzegi jak kto umie i lubi i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy do momentu aż pierożki się pięknie zezłocą w średnio nagrzanym piekarniku.

 Smacznego.