Kolorowa sałatka i fioletowy kalafior

Pomysł na tę sałatkę znalazłam u Pyzy.
Sałatka jest bardzo dobra i polecam ją nie tylko z fioletowym kalafiorem ale również z białym i zielonym.

              Składniki:

• 1/2 fioletowego dużego kalafiora 
• kilka ogórków kiszonych
• 1/2 pęczka posiekanego koperku 
• 200 g odsączonej kukurydzy
• 1 duża czerwona cebula 
• 5  ziemniaków 
• 2 łyżki soku z cytryny
• 200 ml gęstego jogurtu naturalnego 
• 2 czubate łyżeczki musztardy sarepskiej
• sól 
• cukier 
• pieprz
• chilli

 Ziemniaki ugotować w mundurkach a potem ostudzić, obrać i pokroić w gruba kostkę.
Cebulę pokroić w piórka i skropić sokiem z cytryny, wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
Kukurydze osączyć a kalafiora podzielić na różyczki i przelać wrzątkiem na sicie a następnie skropić sokiem z cytryny aby nie stracił swojej pięknej barwy.
Ogórki pokroić w grube plastry.
Wszystkie składniki wkładamy do miski wraz z posiekanym koperkiem i mieszamy.
Jogurt łączymy  z musztardą i przyprawami i polewamy sosem sałatkę.
Delikatnie mieszamy i odstawiamy do wymieszania smaków.

   Smacznego.