Kiszone opieńki

W ten sposób można kisić wszystkie grzyby.
Ja opieńki kisiłam w październiku a teraz na wigilie będą jak znalazł.
Pomysł jest prosty a grzyby smakują jak prosto z lasu.

Opieńki kiszone.

Składniki:

• 500 g opieniek
• 3 cebule
• 2 marchewki 
• pieprz ziołowy
• 1 szklanka octu spirytusowego
• sól

Przygotowanie kiszonych grzybów:

• Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć. 
• Odciąć kapelusze. 
• Marchewki obrać, pokroić. 
• Opieńki gotować około 15 minut w dobrze osolonej wodzie razem z marchewkami. 
• Odcedzić. 
• Grzyby układać warstwami w glinianym garnku. 
• Przekładać je pokrojoną w talarki cebulą. 
• Każdą warstwę posypać pieprzem, solą i skropić octem. 
• Powtarzać te czynności do wyczerpania grzybów. 
• Szczelnie przykryć garnek i niech czekają na swoja kolej.

Można ich użyć do sałatki, jako dodatek do obiadu lub do śledzi.
Są pyszne.
Smacznego.
Przepis z archiwum.