Grecka patelnia mięsno - warzywna

Uwielbiam kuchnię grecką i ten przepis towarzyszy mi dość często.
Danie jest bardzo pożywne i moje ulubione oliwki mogę jeść bezkarnie. 

 

                 Składniki :

• 400 g fasolki szparagowej
• 1/3 niedużego bakłażana
• sól
• cebula
• 1 łyżka oleju
• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• pieprz
• słodka papryka
• puszka pomidorów
• kilka gałązek tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
• 2-3 łodyżki cząbru lub 1/2 łyżeczki suszonego
• 150 g czarnych oliwek
• 150 g twarogu tłustego - w oryginale ser owczy

Fasolkę wrzucić do wrzątku na 5 minut, odcedzić, przelać zimną wodą.
Pokrojoną w drobną kostkę cebulę i mięso mielone przesmażyć na oleju razem z pokrojonym w kostkę bakłażanem przez 4-5 minut.
Doprawić solą, pieprzem i papryką.
Dodać pomidory, 5 łyżek wody i gotować 5-7 minut.
Zioła posiekać, fasolkę pokroić drobniej.
Zioła, fasolkę i oliwki wmieszać do mięsa.  
Posypać pokruszonym serem twarogowym.
Podawać z chlebem.

 Smacznego.
Przepis kuchni greckiej.
Polub MMCz na FB [ klik ]