Delicje malinowo-rubinowe

 Przepis na te pyszności znalazłam dawno temu bo w maju na blogu "Dziś mam ochotę na.." i czekały na swą kolej a teraz żałuje bo za długo czekałam.
Zróbcie, polecam a nie rozstaniecie się już z tymi ciasteczkami.
Trochę w przepisie pozmieniałam po swojemu i wyszły pyszne moje delicje.

   
           Składniki:

• 125g miękkiego masła
• 4 łyżki cukru
• 3 duże jajka - żółtka oddzielić od białek
• 75g mąki pszennej
• 50g mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki herbaty Irving Raspberry Glade - drobniutko ją należy zmielić

• barwnik spożywczy czerwony w proszku dla uzyskania koloru

                 Dodatkowo:

• 200g polewy czekoladowej - miałam mleczną Helio

                 Galaretka:

• galaretka rubinowa Wodzisław
• 350ml wrzątku
• torebka herbaty Irving Raspberry Glade

 Do wypieku używałam tortownicy 20 cm. średnicy której dno wyłożyłam papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 190 C.
Miękkie masło utrzeć z cukrem a gdy masa będzie gładka dodawać po jednym żółtku cały czas miksując.
Obie mąki mieszamy ze sobą i dodajemy do masy.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą.
Ciasto podzielić na dwie części.
Do pierwszej z nich dodać odrobinę czerwonego barwnika i zmieloną herbatę.
Na dnie tortownicy rozsmarować połowę ciasta czerwonego - placek będzie bardzo cieniutki - i wstawić je do piekarnika na 4-5 minut.
Wyjmujemy i na czerwone ciasto nakładamy połowę ciasta jasnego.
Wyrównujemy powierzchnię i ponownie wkładamy do piekarnika na 4-5 minut.
Tak samo nakładamy drugą część ciasta czerwonego i jasnego.

Odstawiamy do wystudzenia i ostrożnie usuwamy papier.

 Przygotować galaretkę:
Torebkę herbaty zalewamy wrzątkiem - 350 ml - odstawiamy na 10 minut.
Ponownie zagotować herbatę, zdjąć z ognia i rozpuścić w niej galaretkę rubinową.
Ostudzić, a gdy zacznie tężeć ostrożnie rozprowadzić ją na cieście.
Wstawić do lodówki na godzinę aby całkowicie stężała.
Po całkowitym wystygnięciu delicje kroimy na ciastka ulubionego kształtu i każdą delicję smarujemy z wierzchu polewą czekoladową.

 Można zrobić delicję okrągłe jak w sklepie ale to już zależy od waszej inwencji twórczej.
Smacznego.