Czanachi - gruzińska zapiekanka warzywno - mięsna

Przepis na ta zapiekankę znalazłam gdzieś w starych annałach i teraz nie żałuje bo jest pyszna i polecam każdemu.

                      Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego ( w oryginale mięso baranie)
• 800 g ziemniaków
• 2 cebule
• 200 g pomidorów
• 200 g fasolki szparagowej
• 300 g bakłażanów
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki posiekanej bazylii cytrynowej i czerwonej
• pęczek cebulki ze szczypiorkiem
• 20 suszonych pomidorów bez zalewy

Mięso wkładamy na dno naczynia żaroodpornego.
Warzywa oczyścić, umyć i pokroić: pomidory i bakłażana w plastry.
Fasolke obrac i połamać na mniejsze kawałki.
Ziemniaki pokroić w plastry a cebulkę w kostkę.
Warstwę mięsa przykryć warzywami, cebulą,szczypiorem, ziemniakami, fasolką i pomidorami a na wierzchu ułożyć plastry bakłażana i posypać ziołami.
Powrzucać suszone pomidory.
Oprószyć całość solą i pieprzem  i zalać 1.5 szklanki wrzącej wody lub bulionu warzywnego.

Należy zapiekać pod przykryciem 1 godzinę w temperaturze 180 C.
  

Smacznego.

Zapiekanka jest bardzo aromatyczna i z lampką wina smakuje wybornie.