Sernikowa pianka ze śmietany

To ciasto jest tak puszyste że śmiało można je nazwać pianką.
Polecam serdecznie.
Pracy przy nim niewiele a ten smak jest nie do zapomnienia.

Sernikowa pianka ze śmietany.

Składniki:
Kruszonka:

• 100 g masła
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1/3 szklanki cukru trzcinowego
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Masa śmietanowo - kokosowa:

• 600 ml kwaśnej śmietany 18 %
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 budyń waniliowy - 60 g
• 50 g wiórków kokosowych
• 3 białka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ew.na czubku noża barwnika aby pianka miała Wasz ulubiony kolor

Wykonanie kruszonki:

• Z podanych składników zagnieść kruszonkę i podzielić na dwie części.

Wykonanie masy:

• Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli a na koniec ubijania dodać proszek do pieczenia.
• Śmietany ubić z cukrem, budyniem, i wiórkami kokosowymi.
• Połączyć z białkami i delikatnie wymieszać.

Na blachę wykładać kolejno:

1. 1/2 kruszonki
2. masa śmietanowo - kokosowa
3. 1/2 kruszonki 

• Piec w temp 180 stopni przez 40 minut a następnie wyłączyć piekarnik i studzić ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
• Gdy ciasto wystygnie należy go włożyć do lodówki...ja włożyłam na całą noc.
• Jest pyszne, takie leciutkie i piankowe.

Smacznego.

Przepis własny.