Sernik bez spodu

Pyszny sernik, to mój kolejny ale ja tak kocham te serniki że zawsze jakiś serniczek muszę popełnić bo jak nie to, lepiej nie mówić hi hi.
Sernik jest przepyszny, bardzo wilgotny z dużą ilością rodzynków.
Zapraszam.

Sernik bez spodu.

Składniki: tortownica 24 cm

• 1000 g sera podwójnie mielonego ale nie wiaderkowego
• 6 jaj
• 300 g cukru trzcinowego
• 200 g masła
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• serniks Kamisa
• 200 g rodzynków szlacheckich
• 20 g płatków migdałowych

Przygotowanie sernika:

• Jaja ubić z cukrem na biały puch.
• Następnie zmielić ser dwukrotnie - sernik ma dzięki temu ziarnista konsystencję.
• Do utartych jaj dodajemy zmielony ser i mieszamy.
• Masło rozpuścić i wystudzić.
• Do sera dodajemy wystudzone masło a następnie dodajemy serniks, mąkę ziemniaczaną, płatki migdałowe i namoczone wcześniej i osączone rodzynki.
• Tortownice o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę serową.
• Pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C tak aby środek sernika był jeszcze półpłynny a boki lekko zrumienione.
• Po upieczeniu zostawiamy sernik do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
• Po całkowitym wystudzeniu wkładamy sernik do lodówki najlepiej na całą noc.

Poezja smaku.
Smacznego.

Przepis z archiwum.