Pomidorki z szynką i jajami

Podam Wam teraz przepis na danie w 15 minut.
Przepis brał udział w konkursie na blogu Co na obiad? i wygrał nagrodę.
Polecam bo szybko, smacznie i aromatycznie.

                 Składniki:

•  5 jaj
• 1/3 strąka papryki Palermo
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 100 g szynki wędzonej
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 łyżeczka oleju czosnkowo-cebulowego
• sól
• pieprz
• starty ser kozi Pecorino Romano   

Szynkę pokroić w paski, paprykę w krążki.
Rozgrzać olej z masłem i podsmażyć na nim szynkę, paprykę i pomidorki.
Wbić jaja nie mącąc ich za mocno i smażyć aż jaja się zetną.
Doprawić solą i pieprzem.
Na wierzchu posypać startym serem kozim. 

  Smacznego.