Keczup z gruszką

Keczup robię co roku, tym razem pokombinowałam z gruszką i wyszedł znakomity.

                                  Składniki:

• 3 kg pomidorów
• 4 cebule
• 3 duże gruszki
• 2 papryczki chilli

                                  Przyprawy:

• 100 g cukru
• 1/2 filiżanki octu
• sól
• 3 liście laurowe
• 2 ząbki czosnku
• kilka ziarnek ziela angielskiego
• 4-5 goździków
• 1/2 łyżeczki cynamonu

 Pomidory umyć i pokroić na ćwiartki, tak samo cebulę.
Gruszki obrać ze skórki i wydrążyć pestki i włożyć do pomidorów.
Przykryć garnek i rozgotować pomidory.
Gotować aż będą bardzo miękkie aby dały się zmiksować.
Wtedy właśnie należy je zmiksować razem ze skórką.
Do zmiksowanej papki pomidorowej dodać papryczki chilli, a także cynamon i sól do smaku.
Przyprawy które mogą się zgubić w pulpie zawiązuję w gazę i wrzucam do masy.
Dodaję cukier i gotuję do momentu jak masa zmniejszy swoją objętość o połowę.
Wtedy dodajemy ocet i zagotowujemy.
Wyjmujemy przyprawy.

Gorący keczup wlewamy do wyparzonych słoiczków , zakręcamy i ustawiamy do góry dnem.
Smacznego.