Gulasz mięsno - grzybowy

Mega pyszny obiad miałam i Wam również polecam.
Gulasz jest dzięki rozmarynowi bardzo aromatyczny i pasuje on do grzybów idealnie.
Do tego sypka kasza gryczana z posmakiem orzechowym i lekką goryczka palenia a na koniec zielona fasolka szparagowa.

              Potrzebne będą:

• 500 g mięsa od szynki
• 500 g kapelusików podgrzybków, młodych koźlaków i prawdziwków
• 1 cebula
• 2 łyżki marynaty staropolskiej Kotanyi
• 3 łyżki oleju do marynaty
• 2 łyżki śmietany słodkiej 30 %
• 1 szklanka bulionu grzybowego
• kilka gałązek rozmarynu
• na czubku łyżeczki mielonego liścia laurowego
• sól
• pieprz
• olej + masło do smażenia grzybów

Zaczynamy od mięsa.
Należy je umyć i odkroić włókniste kawałki.
Pokroić w kostkę dość sporą a następnie zrobić papkę z marynaty staropolskiej i 3 łyżek oleju.
Zanurzyć w marynacie mięso i wymieszać tak aby każdy kawałek był otoczony marynatą.
Odstawić na 2-3 godziny do lodówki.
Ja zrobiłam marynatę wieczorem  a smażyłam mięso rano.
Mięso usmażyć na rozgrzanym oleju na rumiano ze wszystkich stron.
Podlać bulionem i dusić do miękkości jakieś 30 minut.

Teraz zajmijmy się grzybami.
Kapelusiki grzybów oczyścić, opłukać a następnie te większe pokroić na połówki.
Na patelni rozgrzać masło z olejem i podsmażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulę.
Gdy cebula się zeszkli wkładamy grzyby.
Podsmażamy a następnie dusimy pod przykryciem 10-15 minut.
Doprawiamy liściem laurowym, solą i pieprzem.
Gotowe grzyby przekładamy na patelnię z mięsem.
Razem zagotowujemy a następnie zaprawiamy 2 łyżkami słodkiej śmietany.
Jeszcze raz zagotowujemy.
Dodajemy posiekany rozmaryn.

Proponuje do dania lampkę jasnego wytrawnego wina na trawienie.
Smacznego.
Danie bierze udział w konkursie.