Zdrowy chleb razowy

Pyszny chleb polecam każdemu i wcale nie trzeba być jakimś kulinarnym geniuszem aby taki chleb upiec.
Wystarczy tylko woda, mąka.......pieczemy?

Składniki na zaczyn:

• 1 szklanka zakwasu żytniego
• 1 szklanka mąki razowej żytniej
• 1 szklanka letniej wody

Wszystko razem wymieszać i zostawić na 24 godziny. 

Składniki na chleb właściwy:

• 1 kg mąki pszennej
• 1/2 szklanki otrąb pszennych
• 1/2 szklanki siemienia lnianego
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• 1 łyżka soli
• 1/6 kostki drożdży
• 3-4 szklanek letniej wody 
• wyżej wymieniony zaczyn
• płatki orkiszowe do posypania chleba

Z wyżej wymienionych składników zrobić ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na ok.1 godzinę - czasami trwa to trochę dłużej.
Jak ciasto wyrośnie należy je odgazować a następnie przełożyć do foremek - u mnie dwie keksówki - wysmarowanych masłem i wysypanych mąką.
Przed włożeniem do piekarnika chlebki należy posypać grubo płatkami orkiszowymi.

 Piec w temperaturze 200 C przez godzinę.
Smacznego.