Pasztet z kani

Pasztet z kani czyli czubajki kani zwanej inaczej sową.
Tego grzyba każdy chyba zna.
Ponieważ miałam ich sporo a na tradycyjne "schabowe" za dużo i dlatego szukałam w sieci czegoś nowego i sprawdzonego.
Przepis znalazłam na MojeGotowanie.pl
Polecam z innych grzybów taki pasztet sobie zrobić takze .
Jest puszysty i  aromatyczny do smarowania albo w plastrach.

Czubajka kania ( sowa )

Składniki:

• ok. 1 kg kapeluszy kani - ogonki odrzucamy
• 2 duże cebule
• 2 marchewki
• czerstwa kajzerka
• 4 łyżki bułki tartej + do posypania wierzchu
• 2 jaja
• 1 łyżeczka jarzynki
• 2 łyżki majeranku
• sól
• pieprz

 Kapelusze kani usmażyć na oleju z obu stron.
Cebule pokroić w pół plastry i również podsmażyć.
Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć.
Grzyby i cebulę wraz z odciśnięta bułką przepuścić prze maszynkę do mielenia dwa razy.
Masę wymieszać z 2 żółtkami, przyprawami, dodać bułkę tarta i jeszcze raz wymieszać.
Białka ubić na sztywno i dodać do masy grzybowej, wymieszać delikatnie.
Marchew i drugą cebulę obrać.
Marchew pokroić na ćwiartki a cebulkę w piórka.
Wrzucić na gotującą wodę i gotowac 3 minuty, odcedzić.
Formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułka tartą.
Do formy włożyć połowę masy grzybowej a na nią marchew ( wzdłuż blaszki ) oraz cebulę i przykryć druga połową masy grzybowej.
Na wierzchu posypać bułką tartą.

Piec pasztet godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 C.

Smacznego!