Chleb razowy z żurawiną

Już dawno nie przedstawiałam żadnego chleba a bez niego ani rusz. Upiekłam teraz z żurawiną i przy okazji przetestowałam ją i okazała się mięciutka i znakomita do chleba.
Żurawinę dostałam do testowania od firmy Marsyl do której już dawno się przekonałam i używam ich produktów na co dzień.
Zapraszam na chlebek.

 Składniki:

• 1 kg mąki żytniej razowej
• 4 szklanki wody
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• 1/2 szklanki otrąb pszennych
• 1,5 łyżki soli
• 1 łyżka cukru
• 2 szklanki zakwasu żytniego
• 1 opakowanie żurawiny Marsyl

Z podanych składników zarobić ciasto i zostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
Po upływie tego czasu ciasto odgazować czyli przerobić jeszcze raz łyżką drewnianą. 
Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 2 godziny.
Następnie przygotować 2 foremki lub jak kto woli jedną długą i posmarować je masłem i wysypać otrębami.
W foremkach chleb musi ponownie wyrosnąć.

Piec w temperaturze 190 C przez 1 godzinę.
Po wyjęciu z pieca od razu wyjąć z foremki aby chleb nie zaparował.
Studzić na kratkach.
Smacznego.