Zielony kalafior z mozzarellą i płatkami migdałowymi

Udało mi się kupić piękne kwiaty zielonego kalafiora Romanesco i to dwóch odmian.
On jest cudny sam w sobie a w sałatce smakuje wybornie.

   
                          Składniki:

• 1 kalafior zielony-miałam nieduży
• 1 spora kulka mozzarelli
• garść płatków migdałowych

                        Na sos:   

• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżki majonezu   
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Kalafiora obrać, umyć i na parze ugotować al'dente. 
Mozzarellę pokroić w kostkę.
Płatki migdałowe  zrumienić na suchej patelni.
Składniki sosu połączyć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i doprawić do smaku.
Składniki sałatki połączyć z sosem, wymieszać a na wierzchu posypać uprażonymi płatkami.

 Smacznego.   
Przepis własny.
Polub MMCz na Fb [ klik ]