Skrzydełka w miodzie

Przepis ten dawno temu przedstawiał Maciek Kuroń w swoim programie a ja skrupulatnie notowałam a teraz Wam przedstawiam.
Gotowała któraś  z Was z Kuroniem?
Ja często a teraz szkoda mi że Maćka nie ma z nami, pozostały cenne przepisy.
A oto przepis kuchni chińskiej zmodyfikowany przez Maćka Kuronia.

                    Składniki:

• 750 g skrzydełek
• 200 g miodu
• 1 łyżka otartej skórki z limonki
• 3 łyżki soku z limonki
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki chilli
• sól
• pieprz cayenne
• olej 
• jarzynka
• sos sojowy

Pokroić skrzydełka wzdłuż ścięgien.
Końcówki odłożyć na wywar tj zalać je wodą z jarzynką i ugotować.
Resztę skrzydełek ułożyć w rondelku.
Zrobić sos miodowy.
Do miski przecisnąć czosnek, włożyć skórkę otarta z limonki, wsypać imbir, wlać sok z limonki i miód-musi być płynny-oraz odrobinę oleju, ok. łyżki sosu sojowego i ostre przyprawy.
Wymieszać i dodać na koniec odrobinę soli.
Będzie gęsta papka.

Wywarem z końcówek skrzydełek zalać skrzydła w rondlu i gotować ok. 10 minut.
Po ugotowaniu jeśli płynu jest za dużo odlać-ma być ok. 1-1,5 cm.
Zalać skrzydła sosem miodowym i gotujemy aż sos odparuje.

Podałam z ryżem na sypko ugotowanym proszkiem z mniszka którego używano jako szafranu.
Ryż wyszedł znakomicie i aromatycznie.
Smacznego.
Przepis Kuroniów.