Rosół po prostu

Do tego rosołu użyłam mięsa indyczego i kurzego ale najlepszy rosół jest oczywiście z mięsa mieszanego czyli wołowiny i drobiu.
Wyszedł bardzo aromatyczny i smaczny.

Rosół.

Składniki:

• 2 udka indycze
• 2 udka kurze
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 mały seler
• 1 mały por
• kawałek kapusty włoskiej
• cebula zrumieniona na palniku
• pieprz w ziarnkach
• sól morska
• 2 suszone prawdziwki
• liść laurowy
• makaron krajanka
• natka pietruszki

Przygotowanie rosołu:

• Warzywa obrać.
• Cebulę zrumienić a właściwie opalić nad palnikiem.
• Kapustę i pora owiązać nitką aby nie rozpadły się podczas gotowania.
• Mięso dobrze umyć i włożyć do zimnej wody, zagotować, nie solić.
• Zbierać powstałe szumowiny.
• Gotować ok. 1 godziny.
• Potem włożyć do mięsa warzywa, grzyby i cebulę i dalej gotować ok. 1 godziny.
• Na 20 minut przed wyjęciem warzyw wrzucić przyprawy czyli pieprz w ziarnkach, liść laurowy oraz sól.
• Po tym czasie wyjąć warzywa i wykorzystać do sałatki a mięso na pasztet a rosół gotowy do podania.
• Ugotować makaron w osolonej wodzie.
• Rosół podawać z makaronem, marchewką i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego.
Przepis rodzinny.