Wiosenna zupa jarzynowa

Jak wiosna i świeże warzywa to nie zapominam o wiosennej jarzynowej, bo jest na wiosnę wyjątkowo aromatyczna i gotuje się błyskawicznie.

Wiosenna zupa jarzynowa.

Składniki:

• 3 - 4 młode marchewki
• młody por
• 2 - 3 młode pietruszki
• mały seler
• 6 - 8 młodych ziemniaków
• natka z selera
• natka z pietruszki   
• 2 - 3 liście kapusty młodej 
• 1500 ml bulionu
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej

Przygotowanie zupy:

• Warzywa obrać i pokroić: ziemniaki w kostkę, marchew w plasterki, pora w krążki, pietruszkę i seler w paski.
• Liście pietruszki i selera zwijam w pęczek i obwiązuje nitką bawełnianą aby potem ich nie szukać i a by się nie ciągnęły w zupie.
• Kapustę poszatkować i wszystko razem wrzucić do bulionu.
• Gotować do miękkości i jest to ok. 10-15 minut.
• Masło rozpuścić na patelni i wsypać mąkę, zasmażyć i wlać do zupy.
• Zagotować i doprawić solą i pieprzem.

Wiosenna zupa gotowa.
Smacznego.
Przepis własny.