Spaghetti razowe z pesto szpinakowym

Ponieważ na durszlaku znalazłam Akcję -konkurs z oliwą exstra vergine Monini postanowiłam ugotować coś z jej udziałem a nie było trudno gdyż oliwy Monini używam na co dzień.
Pierwszy przepis to:
             Spaghetti razowe z pesto szpinakowym.

 Składniki: ( proporcje na 3 porcje makaronu)

• makaron spaghetti razowy według potrzeb zjadających
• 3 spore garście świeżego szpinaku
• 3 pęczki natki pietruszki
• 100 g orzechów nerkowca lub piniowych
• oliwa z oliwek extra vergine classico Monini w ilości potrzebnej do uzyskania zwartej a nie płynnej konsystencji pesto

• 3-4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 3-4 łyżki startego parmezanu do środka pesto
• 3-4 łyżki startego parmezanu do posypania 

Makaron gotujemy al'dente.
Szpinak i natkę umyć i osuszyć.
Do blendera dodajemy odrobinę oliwy Monini i wkładamy szpinak i natkę, orzechy nerkowca, czosnek i miksujemy dolewając caly czas oliwę.
Konsystencja pesto ma być dość zwarta. 
Dodajemy na koniec ser starty i jeszcze raz miksujemy.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Makaron mieszamy z pesto już na talerzu i posypujemy tartym parmezanem.
Zdrowie na talerzu.
Smacznego.
Przepis dołącza do Akcji