Moje Małe Czarowanie ma roczek - Sernik z suszonymi śliwkami i bezą

To niesamowite że Moje Małe Czarowanie ma już roczek.
Dziękuje wszystkim bardzo serdecznie za to że dzięki Wam mogę cieszyć się moim blogiem.
Dziękuję że jesteście i odwiedzacie i czytacie i komentujecie.
Przez ten rok Moje Małe Czarowanie miało 234 831 wyświetleń stron.
Blog ma 98 oficjalnych obserwatorów Google.
Najbardziej oglądanym postem jest Odwrócone ciasto z rabarbarem.
Nie pogardziliście też moją Botwinką i Sałatą rzymską.
Zamieściłam przez ten rok ponad 700 postów.
Dziennie odwiedza mnie średnio 1000 - 1500 osób.
Dziękuję.

Teraz zapraszam na sernik z suszonymi śliwkami i bezą.

Częstujcie się sernikiem.

Składniki ciasta: tortownica 24 cm

• 125 g masła
• 2 żółtka
• 4 łyżki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1łyżka cukru waniliowego

Wykonanie ciasta:

• Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto.
• Na dnie tortownicy zamknąć papier do wypieków.
• Ciastem wyłożyć spód i boki tortownicy o średnicy 24 cm.

Masa serowa:

• 900 g sera dwukrotnie mielonego
• 3 jaja
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• cukier waniliowy
• 1 budyń śmietankowy duży - Delecta
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 250 ml jogurtu pitnego suszona śliwka - Jogo
• 200 g suszonej śliwki kalifornijskiej

Przygotowanie masy serowej:

• Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wylać na ciasto.
• Na masie serowej poukładać śliwki suszone i lekko powciskać je w ser.

• Tortownicę owinąć szczelnie folią aluminiową.
• Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej więc trzeba tortownicę szczelnie owinąć aby woda nie dostała się do środka.
• Tortownicę wstawić do naczynia z wodą, tak aby tortownica była zanurzona w wodzie do 3/4 wysokości.
• Wstawić sernik do nagrzanego do 160 C piekarnika i piec przez 1,5 godziny.

Składniki na bezę:

• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego

Przygotowanie bezy:

• Ze składników ubić sztywną pianę którą należy wyłożyć na sernik na 15 minut przed końcem pieczenia.
• Środek sernika jest jeszcze półpłynny.
• Po upływie 1,5 godziny wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki.
• Tak studzić sernik przez godzinę .
• Powstanie wtedy charakterystyczna "rosa" na wierzchu sernika.
• Po godzinie wyjąć sernik z piekarnika i do całkowitego ostudzenia pozostawić na blacie.
• Najlepszy jednak jest po schłodzeniu całą noc w lodówce.

• Częstujcie się proszę i nie zapomnijcie o Moim Małym Czarowaniu przez najbliższy rok i dużo dużo dużej.

Smacznego.
Przepis z archiwum.