Letni sernik z owocami

Postanowiłyśmy razem z Bożenką z bloga Moje Domowe Kucharzenie upiec coś wspólnie bo to fajne doświadczenie oraz super zabawa i ciekawość jak wyjdzie wypiek tej drugiej stronie.
Przepis na ten sernik znalazłam w jakiejś starej gazecie i okazał się strzałem w dziesiątkę.
Wyszedł rewelacyjnie.
Oczywiście użyłam truskawek bo trzeba z nich korzystać póki jeszcze są.
Ja osobiście zrobiłam samego sera z półtorej porcji gdyż wydawało mi się że będzie za mało ale nie potrzebnie bo wystarcza jedna porcja sera w zupełności na tortownicę 26 cm.
Dziękuję Ci Bożenko za wspólne pieczenie choć wirtualne ale jakże miłe.
Letni sernik z truskawkami.

Składniki na ciasto: tortownica 24 cm

• 100 g masła
• 2 żółtka
• 2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki śmietany
• esencja waniliowa

Przygotowanie:

• Z podanych składników zagnieść ciasto, owinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.
• Potem wylepić ciastem dno i boki tortownicy 24 cm.
• Ponakłuwać widelcem i upiec w 180 stopniach.
• Po upieczeniu ostudzić.

Masa serowa:

• 1000 ml mleka niepasteryzowanego
• 2 butelki kwaśnej śmietany - ok 500 ml
• 200 g masła
• 1 szklanki cukru pudru
• 1 kieliszek spirytusu
• 4 jaja
• świeże owoce na wierzch czyli truskawki
• 1 galaretka truskawkowa

Przygotowanie:

• Zagotować mleko.
• Śmietanę zmiksować z jajkami i wlać na gotujące mleko.
• Gotować cały czas mieszając aż powstanie ser.
• Odcedzić go na sicie wyłożonym gazą.
• Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać otrzymany i ostudzony ser i dalej ucierać.
• Dodać esencję waniliowa i spirytus.
• Masę wyłożyć na upieczony spód kruchy.
• Galaretkę rozpuścić według receptury na opakowaniu.
• Ułożyć na wierzchu masy serowej truskawki i zalać tężejąca galaretką.

Smacznego.
Na pewno wspólne jeszcze z Bożenką pogotujemy.

Przepis z archiwum.