Domowy smalec

Jak przychodzi pora na ogórki małosolne to i smalec domowy musi być pod reką.
Tak też jest  i w tym roku.
Domowy pyszny smalec na kanapce z ogórkiem małosolnym, pycha.

Składniki:

• 1/2 kg mielonej słoniny lub brzuszka i słoniny pól na pół
• 300 g boczku wędzonego
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• sól

Najbardziej lubię z ogórkiem małosolnym.

Zmieloną słoninę włożyć na patelnię i zacząć wytapiać na małym ogniu.
Boczek pokroić w małą kostkę i wytapiać na drugiej patelni-zrobią się małe skwareczki.
Połączyć oba płyny.
Do smalcu przecisnąć czosnek i cebulę i dalej wytapiać aż płyn będzie złocisty.
Posolić jak ktoś lubi.

Smalec przelać do pojemników i zostawić na blacie do ostygnięcia a nastepnie wlożyć do lodówki aby nabral pięknej białej barwy.
Ja do oddzielnego pojemnika wkładam skwarki które pyszne są do kapusty lub jajecznicy.
Smacznego.