Cytrynowy truskawkowiec

Zobaczyłam go TU  i nie mogłam go nie upiec.
Teraz powiem tylko że warto było.

Jest puszysty , lekko orzeźwiający, wyśmienity.
             Składniki:

Spód ciasta:

• 220 g biszkoptów okrągłych
• 80 g rozpuszczonego masła
• 1 łyżka kakao
• 1 torebka cukru waniliowego

Masa truskawkowa:

• 500 g truskawek
• 1,5 szklanki cukru
• 2 jaja
• 1/2 szklanki soku z cytryny
• 1,5 łyżki otartej skórki z cytryny
• 2/3 szklanki mąki
• cytrynki w rumie Eterno

Biszkopty kruszymy na pył, mieszamy z roztopionym masłem,kakao oraz cukrem waniliowym.

Wykładamy na dno formy o boku 24 cm ( u mnie tortownica z kominem) wysmarowanej tłuszczem , dociskamy i pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C. 

Truskawki myjemy i miksujemy w blenderze. 

Dodajemy cukier, miksujemy do połączenia. 

Następnie dodajemy mąkę, miksujemy na gładką masę. 

Na końcu dodajemy jajka, sok i skórkę z cytryny. 

Miksujemy dokładnie i wylewamy na spód. 

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 40 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika układamy plastry cytrynek na wierzchu Cytrynowca. 

Po ostygnięciu wkładamy na kilka godzin do lodówki.

Smacznego.