Chleb na żurku

Długo zabierałam się do upieczenia tego chlebka a teraz żałuję bo juz dawno mogłam cieszyć sie smakiem i aromatem pysznych kromek.

 Składniki:

• 800 g mąki orkiszowej
• 2 łyżeczki soli
• 16 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• 500 ml żurku
• 100 ml ciepłej wody
• masło do posmarowania foremek  
• płatki owsiane do obsypania foremek
• dodatkowo czarnuszka do posypania na wierzchu

Na początku mieszamy drożdże, miód i wodę. 
Zostawiamy na ok. 5 minut. 
Po tym czasie dodajemy sól, oliwę, mąkę i żurek. 
Mieszamy mikserem z hakami. 
Ciasto będzie się lepiło, ale nie dodajemy więcej mąki. 
Przykrywamy ręcznikiem kuchennym i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie dzielimy ciasto na pół i obie części przekładamy do keksówek posmarowanych masłem i obsypanych płatkami owsianymi. 
Przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia. 
Ja dodatkowo jeden chlebek posypałam czarnuszką a drugi sezamem.
Pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 1 godzinę . 
Aby skórka była chrupiąca, można skropić chlebek wodą pod koniec pieczenia.

Smacznego.