Letni tort szwedzki wg Nigelli Lawson i Weeekendowa Cukiernia # 4

Czas zmierzyć się z Weekendową Cukiernią # 4
W maju...najpiękniejszym miesiącu w roku gospodynią WC # 4 jest Dusia i jej Dusiowa Kuchnia.
Dusia zaproponowała letni tort szwedzki według Nigelli Lawson i pasuje on do majowego truskawkowego szaleństwa jak znalazł.
Moje pieczenie zbiegło się również z Światowym Dniem Pieczenia który odbywa się 20 maja.
Upiekłam dwie pieczenie w jednym garnku jak mawiają.
Tort wyszedł znakomity i polecam go z całego serca.

WYWIEŚMY PRANIE I # CAKING

Idea pieczenia polega na tym aby upiec ciasto i zrobić mu zdjęcie w nietypowym miejscu a potem umieścić je w internecie....może ktoś jeszcze się pobawi...zapraszam.
Teraz już Tort Dusi według Nigelli.
                                            LETNI SZWEDZKI TORT

Składniki: ( cytuję za Dusią):

Krem waniliowy:

• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
• 250ml tłustego mleka
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Spód do tortu (tortownica o śr.23cm):

• 3 jajka
• 250g cukru
• 90ml świeżo zagotowanego wrzątku
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 150g mąki
• masło do natłuszczenia formy

Na wierzch tortu:

• ok.750g truskawek
• 2-3łyżeczki cukru
• 500ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Przygotowanie kremu waniliowego(najlepiej dzień przed upieczeniem):

Podgrzej wszystkie składniki oprócz ekstraktu w garnku na średnim ogniu, mieszając non stop aż krem zacznie gęstnieć (nie zagotować). Po 3minutach jak zgęstnieje zdjąć z ognia, przełożyć do zimnej miski, wymieszać ekstrakt waniliowy i zostawić w lodówce.

Przygotowanie spodu:

Energicznie utrzyj jajka z cukrem, na puszystą masę. Następnie dolej wrzątek, stale ale delikatnie mieszając. W oddzielnej misce zmieszaj proszek z mąką i wsypuj stopniowo do jajecznej mieszaniny. Dno foremki wyłóż papierem a boki wysmaruj masłem. Przelej ciasto do foremki i piecz w 180st.C przez ok.30min. Ostudź ciasto po upieczeniu.

Wierzch tortu:

500g truskawek przesyp cukrem i zostaw na jakiś czas, aby stały się błyszczące. Ubij kremówkę na sztywno z cukrem waniliowym.

1/3 ubitej śmietany dodaj do ostudzonego kremu waniliowy.

Przekrój ciasto na 3 warstwy i przełóż 2 z nich kremem waniliowym i truskawkami, które były posypane cukrem. Na wierzch tortu rozłóż ubitą kremówkę i ozdób pozostałymi truskawkami.

Stosowałam się ściśle do zaleceń przepisu (tym razem bo rzadko mi się to zdarza).

Wyszedł znakomicie i zachęcam do pieczenia.

Smacznego.

Przepis wędruje do Akcji na  Durszlaku