Zupa krem z czarnej fasoli z czekoladą

Znalazłam ten przepis u Thiessy i bardzo, bardzo mi się spodobał.
Miałam tylko problem z kupieniem czarnej fasoli aż w końcu udało mi się ją zakupić i mam pyszną zupę.

Co prawda chipotle zastąpiłam chili ale i tak zupa jest rewelacyjna.
Dodatek czekolady wzmacnia smak i aromat zupy ale współgra bardzo dobrze z ostrością chili.
Oto i zupa.
Zupa krem z czarne fasoli z czekoladą.

Składniki:
Zupa:

• 2 łyżki oliwy
• 2 czerwone cebule - posiekane
• 4 ząbki czosnku - posiekane
• 1 świeże zielone chili - pominęłam
• 1 chili chipotle drobno posiekane lub 1 zwykła chili i 1 - 2 łyżeczki wędzonej papryki - ja dałam dwie papryczki chili i 1/2 strąka zwykłej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki kolendry
• 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
• 1/2 czerwonej papryki posiekanej
• 2 łodygi selera naciowego posiekane - pominęłam
• 500 g suszonej czarnej fasoli
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1000 ml wywaru warzywnego
• 30 g gorzkiej czekolady, 5 - 6 kostek
• sól do smaku
• śmietana do dekoracji

Salsa:

• 1 awokado obrane i pokrojone w kostkę
• 2 cebulki dymki posiekane
• 1 łyżka posiekanej kolendry
• sok z limonki

Przygotowanie zupy:

• Poprzedniego dnia zalać fasolę wodą i pozostawić na całą noc do namoczenia.
• Rano zmienić wodę i gotować do miękkości i odcedzić.
• Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej przez 5 minut cebulę.
• Dodać czosnek, chili, oregano, mielone przyprawy, paprykę słodką pokrojoną w kostkę oraz chili.
• Smażyć 7 - 8 minut, aż warzywa zmiękną.
• Połączyć zawartość patelni z fasolę, koncentratem pomidorowym i wywarem warzywnym.
• Gotować 40 minut.
• 2/3 zupy zmiksować na gładko a resztę trochę mniej gładko używając funkcji puls.
• Wlać z powrotem do garnka, podgrzać i rozpuścić w zupie czekoladę.
• Przyprawić do smaku solą.
• Zrobić salsę poprzez zmieszanie wszystkich składników.
• Podawać zupę ze kleksem śmietany i łyżką salsy.

Smacznego.
Zupa dobra na te wiosenne zimne dni.