Sernik na zimno z dynią

W zamrażarce jeszcze trochę dyni zostało więc szybciutko serniczek powstał. 

Serniki to mój "konik".
Uwielbiam je wszystkie.

Jest delikatny, kremowy, pyszny, idealny jako deser czy na śniadanie.

Sernik z dynia na zimno.

Składniki: tortownica 22 cm

• 600 g obranej dyni
• sok z cytryny
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżka żelatyny

Masa serowa:

• 550 g sera półtłustego dwukrotnie mielonego
• 2 serki homogenizowane naturalne po 150 g każdy
• 250 ml śmietany 30%
• 1 śmietanfix
• 1/2 szklanki cukru pudru waniliowego
• sok z 1/2 cytryny
• 1 czubata łyżka żelatyny

Przygotowanie sernika:

• Dynię pokroić w kostkę, zalać 1 łyżką wody i rozpróżyć pod przykryciem a następnie dodać cukier i sok z cytryny i razem zagotować do rozpuszczenia cukru.
• Zmiksować na gładki mus.
• Żelatynę namoczyć w wodzie - 2 łyżki a następnie rozpuścić i połączyć z masą dyniową.
• Wymieszać i odstawić do przestygnięcia.
• Oba sery wymieszać ze sobą.
• Ser półtłusty mielimy tylko dwa razy aby czuć było strukturę sera wtedy sernik ma bardziej wyrazisty smak.
• Śmietanę ubić na sztywno z cukrem i śmietanfixem.
• Sery wymieszać z ubitą śmietaną oraz sokiem z cytryny.
• Żelatynę jak do dyni namoczyć, rozpuścić i wlać do sera.
• Masę serową wylać do tortownicy o średnicy 22 cm.
• Wstawić do lodówki do stężenia.
• Po stężeniu masy serowej wylać do tortownicy mus z dyni.
• Ponownie wstawić do lodówki do stężenia.
• Ja polałam sernik jeszcze sokiem z kandyzowanych czereśni ale i bez tego dodatku jest pyszny.

Smacznego.

Przepis własny.