Sałatka z roszponki i czarnych winogron

Wiosenne sałatki, takie kolorowe i pyszne i ciepło za oknem i tak wszystko rozpiera energia.
Pękają pąki kwiatów w ogródku i na drzewach, wszystko pachnie i moja kuchnia też.
Zapraszam na kolorową sałatkę.

Składniki:( 4 porcje)

• 140 g roszponki
• 1/2 czerwonej papryki
• 100 g wędzonej szynki
• 100 g sera blue ( Turek)
• 50 g sera korycińskiego który dojrzewał u mnie miesiąc ( o nim niedługo)
• garść czarnych winogron

Na sos:

• 3 łyżki octu balsamico
• 2 łyżki oliwy bazyliowej
• 1 łyżka ziół do sałatek (Specialite)
• szczypta soli
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy ( sarepska)

Roszponkę umyć i osuszyć.
Paprykę oczyścić i pokroić w kostkę.
Winogrona pokroić na połówki i wyjąć pestki.
Ser blue pokroić w kostkę.
Szynkę pokroić w cienkie paski i podsmażyć na suchej patelni na chrupiąco.
Ser koryciński zetrzeć na tarce -może być każdy inny ser długo dojrzewający typu parmezan.

Czosnek przecisnąć przez praskę do słoiczka i dodać do niego ocet, oliwę , zioła oraz sól i musztardę.
Wymieszać razem na gładki sos-balsam.

Sosem polać składniki sałatki i dobrze wymieszać.
Schłodzić w lodówce.
Smacznego.

Wiosenne fiołki nadają się do suszenia i potem do sałatek.