Kruche babeczki z kremem szczypiorkowym i przepiórczymi jajeczkami

Podczas pieczenia bab wpadł mi do głowy pomysł z tymi babeczkami i muszę Wam powiedzieć że wyszło znakomicie.
Danie przygotowane na konkurs Mistrzowie Patelni w kategorii :
"Danie z jajkiem w roli głównej."

                   Na kruche babeczki potrzeba: ( 12 porcji)

• 170 g mąki
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 1 łyżeczka kwaśnej śmietany
• 80 g masła

Z podanych składników zagnieść ciasto a następnie owinąć je w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie ciasto wyjąć i wylepić foremki wcześniej nasmarowane olejem.
Piec w temp. 180 C przez 15-20 minut.

W czasie jak pieką się babeczki robimy krem.
                               Potrzebne będą:

• 3 jaja (kurze)
• 1 łyżka majonezu
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 łyżka chrzanu
• 1 łyżka oliwy
• sól 
• pieprz

Jaja gotujemy na twardo.
Wszystkie składniki kremu włożyć do blendera i zmiksować na krem.
                           Do dekoracji babeczek potrzeba jeszcze:

• jajeczka przepiórcze
• szczypiorek do dekoracji

Jajka przepiórcze gotujemy na twardo ( ok. 1,5 minuty) i obieramy.
Każde przepoławiamy na pól.
Do babeczki nakładamy krem a w krem wkładamy dwie połówki jaja i wtykamy szczypiorek.

Wkładamy do lodówki.
Smacznego.