Pierogi z ciasta twarogowego z fetą i salami

Przepis na ciasto jest super, znalazłam go w jakiejś gazecie,polecam.
Farsz można robić wedle własnego smaku albo ostry ( tak jak ja ) albo słodki ( rodzynki, żurawina czy daktyle lub owoce).

Składniki: ( 6 porcji )

• 1 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 250 g twarogu
• sól

Składniki farszu:

• 1/2 kostki fety
• 50 g salami paprykowego
• plaster sera twarogowego tłustego
• 1/3 szklanki cebulki prażonej Prymat
• garść rukoli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i wysypujemy na stolnicę.
Dodajemy pokrojone w kawałki masło, pokruszony twaróg i szczyptę soli.
Zagniatamy ciasto, formujemy w kulę i wkładamy na parę minut do lodówki.
Schłodzone łatwiej da się rozwałkować.
Fetę pokroić w kostkę, plastry salami w ćwiartki a twaróg wkruszyć do farszu.
Dodać cebulkę prażoną oraz paprykę słodką.
Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkowujemy na cienki placek i radełkiem dzielimy na małe kwadraty.
Na każdym układamy farsz oraz kilka gałązek rukoli.
Pierogi składamy w trójkąciki,zlepiamy na brzegach i pieczemy 20 minut w temp. 180 C na złoty kolor.

Podajemy z ulubionym sosem.
Smacznego.