Zapiekanka z mieszanej kapusty.....+

Tak na poczekaniu zapiekanka ta była wymyślona z tego co lodówka posiadała w danej chwili.
Polecam.

Składniki:

• 1/2 główki małej kapusty włoskiej
• 1/4 główki kapusty czerwonej
• 1 cebula czerwona
• 1 cebula biała
• mała cukinia
• mały bakłażan
• 300 g mięsa mielonego wieprzowego
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego
• 300 g pieczarek
• sos Tysiąca Wysp ( miałam gotowy )
• kulka mozzarelli
• sól
• pieprz

Kapusty poszatkować i ułożyć na dnie naczynia do zapiekania, zalać rosołem.
Bakłażana pokroić w kostkę i ułożyć na kapuście.
Mięso podsmażyć na oleju i ułożyć na bakłażanie.
Na mięsko pokrojone w krążki obie cebule oraz pieczarki pokrojone w plasterki a także cukinię pokrojoną w plastry.
Na wierzchu ułożyć plastry mozzarelli.
Zapiekankę polać sosem Tysiąca Wysp.

Zapiekać 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!