Ratafia Tutti Frutti

Jakiś czas temu nastawiłam tą nalewkę i jest już po pierwszym filtrowaniu.
Jak już będzie całkiem gotowa to pochwalę się efektem końcowym.
A teraz polecam ten przepis w środku zimy bo można zużyć zapasy z zamrażarki a nalewka będzie na wiosnę jak znalazł.

                     Ja dodałam:

• 50 g malin
• 170 g porzeczki czarnej
• 140 g porzeczki białej
• 100 g rabarbaru
• 100 g porzeczki czerwonej
• 150 g truskawek
• 230 g wiśni
• 1 duża pomarańcza
• 1 cytryna
• 2 mandarynki
• kilka suszonych śliwek
• kilka daktyli
• 1/2 szklanki żurawiny
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1 litr spirytusu 96% rozcieńczyć 400 ml wody dzięki temu uzyskamy 70 % spirytus
• 900 g cukru

Do słoja wrzucić wszystkie owoce ( ja nawet nie rozmrażałam).
Zalać owoce spirytusem.
W czasie maceracji owoców słój szczelnie zamknąć a jego zawartość od czasu do czasu zamieszać.
Słój zostawić na 4 tygodnie.
Po skończonej maceracji zlać nalew znad owoców.
Cukier rozpuścić w wodzie do całkowitej objętości 900 ml.
Dodać do nalewki i dobrze wymieszać.
Zostawić na 3 miesiące ( ja jestem teraz na tym etapie).
Po tym czasie przefiltrować i wlać do butelek.

Po tym czasie nie zostaje nic innego jak delektować się smakami lata.
Smacznego.
Przepis autorski.