Naleśniki z serem

Uwielbiam takie naleśniki i robię je bardzo często.

                 Składniki:
      Ciasto:

• 600 mleka
• 100 ml wody
• 150 g mąki ziemniaczanej
• 400 g mąki pszennej
• 2 jaja
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cukru

Z podanych składników przygotować ciasto i odstawić na 30 min.
Porcja ciasta wystarcza na 17-18 naleśników.

                Nadzienie:

• 600 g twarogu półtłustego - miałam Jogo
• 100 g miękkiego masła
• 2 jaja
• 50 g cukru
• cukier waniliowy
• sól (szczypta)
• 1 łyżka rodzynek

Twaróg zmielić lub rozkruszyć widelcem.
Żółtka oddzielić od białek.
Białka ubić na sztywno z solą.
Żółtka ubić z cukrem ,cukrem waniliowym,masłem na pulchną masę.
Dodać ser a na koniec pianę z białek.
Wymieszać-dodać rodzynki.
Usmażyć naleśniki.
Każdy naleśnik posmarować masą serową i zrolować.
Naleśniki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekać aż skórka się cudnie przyrumieni.
Można polać sosem owocowym.

Smacznego.
Przepis własny.
Przepis wrzucam do Akcji Naleśniki na różne sposoby