Śledź w pomidorach z rodzynkami

Te śledzie zauroczyły moje kubki smakowe, polecam i Wam.

Z mojego stołu znikają tak szybko jak się pojawiają. 
Z Twojego znikną równie szybko, zapewniam.
Warto popróbować na wigilijny stół i zauroczyć biesiadników.
             Składniki:

• 300 g filetów śledziowych
• 400 g cebuli
• 100 g oleju
• koncentrat pomidorowy - 100 g
• 1/2 szklanki rodzynków
• sól do smaku
• cukier do smaku
•  sok z 1/2 cytryny 
• pieprz świeżo mielony
• mielona papryka - ok. 1 łyżeczki
• ziele angielskie - 10 ziarenek
• liść laurowy - 2 - 3 sztuki

Śledzie moczyć przez 1 godzinę.
Potem pokroić je na kawałki.
Cebulę pokroić w pół plasterki, dodać sól, cukier -  do smaku, pieprz i zeszklić wszystko na oleju.
Dodać koncentrat, rodzynki,  paprykę, ziele angielskie, liść laurowy i sok z cytryny do smaku.
Do masy z cebulą gdy przestygnie dodać kawałki śledzi.
Wymieszać.
Zostawić na kilka godzin.

Smacznego.
Przepis z archiwum.