Sernik z truskawkami, wiśniami pod bezową pierzynką

Na specjalne okazje musi być specjalne ciasto.

Sernik dla wszystkich odwiedzających.

Życzę smacznego.

Sernik jest delikatny, kwaskowy, kremowy, idealny, jak pisałam wcześniej.

Sernik z truskawkami, wiśniami pod bezową pierzynką.

Składniki: tortownica 25 x 25 cm

• 250 g masła
• 3 szklanki mąki pszennej T 650
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie ciasta:  

• Ze składników zagnieść ciasto.
• Garść ciasta włożyć do torebki foliowej i zamrozić.
• Resztą ciasta wyłożyć formę, u mnie kwadratowa tortownica.

Beza:

• 5 białek
• szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru pudru

Masa serowa:

• 500 g serków homogenizowanych waniliowych
• 100 g masła
• 1 całe jajo
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 budynie śmietankowe po 60 g
• 300 g truskawek mrożonych
• 300 g wiśni mrożonych - bez pestek

Przygotowanie masy serowej:  

• Rozpuścić masło, utrzeć jajo z cukrem i margaryną.
• Dodać serki i budyń.
• Ubić pianę z 5 białek i 1/2 szklanki cukru pudru.
• Na ciasto wylać masę serową.
• Na ser ułożyć truskawki i wiśnie.
• Przykryć je pianą z białek.
• Na wierzch zetrzeć na tarce zamrożone ciasto.

• Piec 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego.

Przepis z archiwum.