Rolmopsy

Wigilia coraz bliżej i coraz więcej trzeba zrobić ale ja to lubię.
Pachnie w całym domu, zapachy się mieszają i przenikają, cudnie.
Wczoraj robiłam śledziki na wszelakie sposoby a dzis przedstawiam rolmopsy a zaraz potem śledzie w musztardzie.
Reszte przepisów jutro.
Ten przepis jest rodzinną tradycją.

                   Składniki:

• śledzie solone z beczki ze skórą ( miałam trzy spore śledzie )
• cebula
• papryka czerwona
• ogórek kiszony
• musztarda ( ja miałam z chilli )

                   Zalewa;

• 600 ml wody
• 1 duża cebula
• 100 ml octu spirytusowego 10 %
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek pieprzu czarnego
• 1/2 łyżeczki ziaren kolendry

Śledzie należy namoczyć na całą noc.
Moje dwa śledziki miały mlecze więc wykorzystam je do śledzi w śmietanie ale to już w sobotę.
Namoczone śledzie oczyścić i wyfiletować...drobne ostki jak zostaną to nie szkodzi bo ocet wszytko rozpuści.

Cebulę pokroić w słupki, paprykę też w słupki a ogórek kiszony na ćwiartki.
Na jeden płat śledziowy jeden słupek cebuli, pasek papryki i jeden ogórek.
Płaty smarujemy musztardą, przy węższej części płata kładziemy warzywa i zwijamy w rulon.
Na końcu spinamy wykałaczką.
Przygotowujemy zalewę:
Cebulę do zalewy kroimy w plasterki.
Wodę, ocet i przyprawy mieszamy razem i zagotowujemy.
Zostawiamy zalewę do wystudzenia.
Rolmopsy układamy w słoju i zalewamy zimną zalewą.
Odstawiamy minimum na 24 godziny do lodówki.

Przepis dodaje do Akcji Wigilia-Zapraszamy do stołu
Smacznego!
Jest jeszcze czas...możecie wypróbować....są pyszne.