Chleb mieszany z żurawiną

Jest to przepis Ewy Zychewicz znajomej z FB teraz trochę zmieniony przeze mnie.
Wyszedł chrupiąco i aromatycznie.

                     Składniki:

• 100 g mąki graham typ 1850
• 200 g mąki pszennej
• 100 g płatków kukurydzianych
• 50 g pestek słonecznika
• 50 ml oleju o smaku bazylii
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 30 g drożdży
• 250 ml letniej wody
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny

Drożdże rozrobić z cukrem, powinna być płynna konsystencja.
Do drożdży wlać wodę, dodać sól, olej i wymieszać.
Wsypać obie mąki, płatki kukurydziane, pestki słonecznika oraz żurawinę.
Wymieszać wszystko drewnianą łyżką a następnie wyrobić ciasto ręką.
Ciasto w misce oprószyć mąką, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić i przełożyć do wysmarowanej olejem formy keksowej .
Wilgotną dłonią wyrównać powierzchnię.
Ponownie przykryć ściereczka i odstawić do wyrośnięcia.
Gdy chleb podwoi swoją objętość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 40 minut.

Smacznego.