Zapiekanka z ziemniaków, jajek i grzybów

Przepis na tę zapiekankę znalazłam w kalendarzu zdzieraku, wyszła super.
Zapraszam serdecznie.

                    Składniki:

• 1 kg ziemniaków ugotowanych w łupinach
• 4 jaja
• 250 g pieczarek lub 400 g świeżych grzybów
• 2 duże cebule
• 2-3 łyżki tłuszczu
• 2/3 szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej z suszonymi pomidorami
• sól
• cukier
• szklanka bułki tartej

                                                                              
Ugotowane ziemniaki pokroić na plastry.
Pieczarki pokroić w plastry i usmażyć na odrobinie tłuszczu...jeśli mamy grzyby świeże to trzeba je obgotować.

Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na tłuszczu i dodać grzyby.
Wymieszać.

Jaja ugotować na twardo-obrać i pokroić w plasterki.
Naczynie wysmarować tłuszczem i wysypać cienką warstwę bułki tartej.
Układać warstwami-na dno plastry ziemniaków potem jaja i cebulę wymieszaną z grzybami a także kukurydzę.
Każdą warstwę oprószyć solą.
Pierwszą i ostatnią warstwą powinny być ziemniaki.
Mąkę wymieszać ze śmietaną, solę i odrobina wody i zalać zapiekankę.

Wierzch potrawy posypać resztą bułki tartej.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 40 minut pod przykryciem.
Na 10 minut przed końcem przykrycie zdejmujemy aby bułeczka ładnie się zarumieniła.
Smacznego.