Sernik z niespodzianką

Przepis wyszukałam TUTAJ

Sernik jest cudny, pyszny, kremowy i same nad nim ochy i achy.

Upieczcie sobie taki a nie pożałujecie.

Sernik z niespodzianką.

Składniki na spód kakaowy: tortownica 24 cm

• 400 g mąki pszennej T 650
• 200 g masła
• 150 g drobnego cukru
• 40 g kakao
• 1 jajko
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie sernika:

• Z podanych składników zagnieść ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić przez 1 godzinę.
• Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem.
• 2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim dno i boki tortownicy.
• Piec w temperaturze 180°C przez 10 minut.
• Wyjąć i odstawić do przestygnięcia.

Składniki na masę serową:

• 500 g sera białego trzykrotnie mielonego
• 250 g mascarpone
• 100 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru proszek 40 g
• 4 jajka

• Wszystkie składniki oprócz jajek zmiksować na gładką masę, na koniec dodać jajka i zmiksować tylko tyle, by powstała jednolita masa.
• Ważne jest, aby po dodaniu jajek nie miksować już długo sera, wtedy sernik nam nie popęka ani nie opadnie.
• Gotową masę serową wylać na podpieczony spód.
• Z pozostałego ciasta odrywać małe kawałki, robić z nich kulki i wrzucać do masy serowej, w razie potrzeby leciutko dociskając, tak, aby cała kulka była schowana w masie serowej.

• Piec w temperaturze 150°C przez ok 1,5 godziny.
• Sernik jest gotowy, gdy środek jest ścięty i po dotknięciu sprężynuje.
• Ostudzić w uchylonym piekarniku, następnie wyjąć, pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
• Włożyć do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

• Tak jak cudnie wygląda tak i smakuje wyśmienicie, polecam.

Smacznego.

Przepis od Asi.