Sałatka z parówkami i rukolą

Szybka i smaczna.

                   Składniki:

• garść rukoli
• 4 parówki
• pomidor
• cebula czerwona
• papryka czerwona
• czosnek (1-2 ząbki)
• nieduży ogórek zielony
• listki bazylii
• 5 rzodkiewek
• plaster sera paneer domowej produkcji
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• sos meksykański gotowy

Przy podawaniu składniki się mieszają

Parówki kroimy na trzy lub cztery części i nacinamy na końcach a potem podsmażamy na suchej patelni.
Pomidor pokroić w cząstki, paprykę w paski a cebulę w pół plasterki.
Ogórka ze skórką kroimy w półplasterki.
Rzodkiewki pokroić w ósemki.
Ser paneer (panir) kroimy w dużą kostkę.
Składniki wrzucamy do miski wraz z rukolą po kolei.
Rukola na dnie.

Z jogurtu i majonezu oraz czosnku przeciśniętego przez praskę mieszamy sos.
Dodajemy sól i pieprz.
Sałatkę nie mieszamy a na wierzchu najpierw polewamy sosem myśliwskim a następnie sosem jogurtowym.
Wkładamy do lodówki na min. 30 minut.
Przy podawaniu łyżką zanurzamy się do dna aby nabrać wszystkie składniki.

Smacznego.
Przepis własny.