Makaron z semoliny w sosie cztery sery

Przepis kuchni włoskiej.
Znalazłam oryginalny włoski makaron z semoliny z pszenicy durum.
Semolina – gruboziarnista mąka lub drobna kasza otrzymywana z pszenicy twardej (durum), używana do przemysłowej produkcji makaronu lub kuskusu.
Do tego pyszny sos cztery sery.
Przepis dodaje do Akcji  VIVA ITALIA
Jako pierwsze danie Primi Piattti.

                Składniki:

• 500 g makaronu jajecznego z semoliny z pszenicy durum
• duża garść szpinaku
• 4 ząbki czosnku
• 1 papryka marynowana
• sól
• pieprz
• sos cztery sery

Szpinak umyć i pokroić w paski.
Makaron ugotować aldente.
Paprykę pokroić w paseczki.
Czosnek pokroić w plasterki i podsmażyć na oliwie a następnie dodać szpinak i smażyć przez kilka chwil.
Szpinak szybciutko mięknie.

                   Na sos cztery sery:

• ser żółty 50g
• ser topiony śmietankowy 100g
• ser camembert 60g
• ser lazur 50g
• mleko 50ml
• sól, pieprz

Mleko wlać na patelnie.
Gdy zacznie wrzeć, wrzucić pozostałe składniki.
Dusić do momentu rozpłynięcia serów i ich połączenia.
Zamieszać dokładnie i doprawić do smaku.

Gdy sos będzie gotowy łączymy go ze szpinakiem i pokrojoną papryką.
Następnie dodajemy makaron...podgrzewamy i Smacznego.