Kopytka różowe

Kopytka te już od jakiegoś czasu goszczą na naszym stole a zmieniam tylko dodatki.
Kopytka przygotowałam w ramach akacji  GOTUJMY PO POLSKU
której patronem jest serwis    zPierwszegoTłoczenia

Na kopytka potrzebowałam:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 upieczony burak czerwony(miałam długi burak)
• 1/4 ilości masy buraczano-ziemniaczanej mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajo
• szczypta soli

Ziemniaki ugotowałam i przecisnęłam przez praskę a następnie dobrze ostudziłam.
Buraka upiekłam w foli i po obraniu roztarłam go blenderem na gruboziarnistą masę.
Ostudzone ziemniaki połączyłam z masą buraczaną i dodałam 1/4 ilości masy warzywnej mąki pszennej, jajo oraz sól i mąkę ziemniaczaną (dzięki niej są pulchne).
Zagniotłam ciasto a następnie ciasto podsypując mąką podzieliłam na części z których uformowałam wałki.
Następnie pokroiłam nożem maczanym w mące na kopytka.
Wrzuciłam je do wrzącej osolonej wody i gotowałam do wypłynięcia kopytek i zagotowania wody.

Podałam   z     sosem chrzanowo--musztardowym
i   kotletem z karczku
Smacznego!