Zapiekanka chlebowa

Ten przepis dostałam od Małgosi,zapiekanka jest rozwiązaniem problemu zwanego "resztki w lodówce".
Można łatwo przy wykonaniu tej potrawy opróżnić lodówkę.

                       Składniki:

• 1 bochenek chleba (najlepiej nie pierwszej świeżości)
• 1 pomidor zielony
• 1 pomidor czerwony
• 150 g startego żółtego sera (miałam Goudę)
• 50 g sera paneer (panir- indyjski ser)------własnej roboty
• 3 jaja
• 6 pieczarek
• 50 g salami
• sos pomidorowy
• sos cygański
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• liście świeżej bazylii
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie

Chleb kroimy w kostkę i łączymy z jajami i połową startego żółtego sera.
Wszystko razem wyrabiamy ręką aż masa będzie kleista.
Na dno naczynia żaroodpornego wkładamy połowę masy chlebowej a na nią pomidora zielonego pokrojonego w plastry.
Na pomidor połowę pieczarek w plastrach i pół cebuli w plastrach.
Paprykę kroimy w paski i połowę układamy na zapiekance.
Na papryce układamy salami.
Polewamy wszystko sosem pomidorowym i zasypujemy połową sera który został.
Na ser znowu warstwa chleba i resztę warzyw do wyczerpania składników.
Na wierzchu układamy listki bazylii i posypujemy ziołami prowansalskimi.
Zalewamy sosem cygańskim.
Górę zasypujemy serem żółtym i pokruszonym serem paneer.

Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 30-40 minut.
Zależy czy zapiekanka ma być bardziej czy mniej chrupiąca.

Smacznego.