Tort makowo-wiśniowy

Ten tort zrobiłam na urodziny " P ".
Pierwszy raz robiłam go jakieś 22 lata temu i mam do niego wielki sentyment bo był to mój pierwszy tort.
Zniknął szybciutko.

                      Składniki na biszkopt:

• 2 i 1/3 szklanki suchego maku
• 8 jaj
• 1 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki krupczatki.

Mak namoczyć na noc.
Potem odcedzić i zmielić dwukrotnie.
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
Mak wymieszać z żółtkami i mąką i dobrze rozetrzeć.
Dodać piane i dokładnie acz delikatnie wymieszać.
Piec w temperaturze 150 stopni dopóty dopóki ciasto nie przykleja się do patyczka.

                  Na krem:

• 500 g serka mascarpone
• 350 ml dobrze schłodzonej śmietany kremówki
• 70 g cukru pudru
• sok z 300 g wiśni mrożonych zasypanych łyżką cukru

Śmietanę ubić na sztywno.
Serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i dodać do sera ubitą śmietanę.
Dodać sok z wiśni i jeszcze raz wymieszać.
Schłodzić.

                    Dodatkowo:

• 500 g wiśni (użyłam mrożonych)
• 1 słoiczek (0,33 l ) kompotu z wiśni
• wiśnie z kompotu
• 1 słoiczek ( 0,25 l ) wiśni smażonych w cukrze
• 50 g spirytusu
• aromat migdałowy
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Wystudzony biszkopt przekroić na trzy blaty.
Przygotować poncz,wymieszać 1/2 szkl kompotu ze spirytusem i aromatem migdałowym.
Pierwszy blat ciasta nasączyć ponczem a następnie rozsmarować konfiturę ze smażonych wiśni.
Następnie rozsmarować 1/3 kremu.
Przykryć drugim blatem i znowu nasączyć ponczem.
Rozsmarować 1/2 pozostałego kremu i powciskać w niego wiśnie z kompotu.
Przykryć trzecim blatem i nasączyć go ponczem.
Rozsmarować resztę kremu i udekorować wiśniami które wcześniej zasypywaliście cukrem do ponczu.
Zetrzeć wiórki czekolady i chłodzić tort.

Tort wyszedł przepyszny....urodziny się udały i o to chodzi.
Spróbujcie sami.

Życzę smacznego.
Przepis rodzinny.