Pulpety w sosie koperkowym

Pamiętam smak i zapach tych pulpetów jeszcze z dzieciństwa.
W czasach gdy mięso było na kartki a mielone takie śmieszne w kiełbasce można było dostać niereglamentowane.

                              Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 jaja
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka kolorowego mielonego pieprzu
• 1/2 l wywaru cielęcego

                           Na sos:

• 1 pęczek koperku
• 1 łyżka mąki
• 200 ml śmietany 18%

Mięso wyrobić z mąką, jajem i koperkiem.
Mokrą dłonią uformować pulpety i wrzucać je na wrzący rosół cielęcy (miałam z kostki rosołowej)
Gotować ok 3 minut.
Wyjąć pulpety z rosołu.
Śmietanę rozrobić z mąką i wlać do rosołu, zagotować.
Pulpety włożyć ponownie do sosu.
Chwilę razem pogotować.
Wrzucić posiekany koper i delikatnie zamieszać.

Smacznego.
               Przepis rodzinny.