Chleb żytni na zakwasie z makiem i sezamem

Składniki:

• 1 kg mąki żytniej chlebowej 
• 100 g pestek słonecznika 
• 2 płaskie łyżki soli 
• 2 łyżki cukru 
• 4 szklanki ciepłej wody 
• szczypta drożdży 
• zakwas żytni ok. 1/2 szklanki 

                                                Do posypania:

• ziarna sezamu 
• ziarna maku

Z podanych składników zarobić ciasto i pozostawić na ok. 11 godzin do wyrośnięcia.
Następnie "przerobić" ciasto jeszcze raz i włożyć do foremek.
Wygładzić powierzchnię wodą.
Jeden bochenek posypałam makiem a drugi sezamem.
Pozostawić jeszcze na 30 minut. 
Piec 1 godzinę w temp. 200 stopni.

Smacznego.