Suszone pomidory

Pierwszy raz w życiu suszyłam pomidory a jeśli dodam że pod koniec sierpnia jak były letnie upały a u mnie piekarnik suszył przez 8 godzin to wychodzi na to że zafundowałam sobie saunę.
Zapewniam jednak że warto było bo takie pomidorki teraz były tanie a te suszone w słoikach zimą są dość drogie.

Suszone pomidory w zalewie oliwnej.

Składniki:

• ok 4000 g pomidorów
• olej o uniwersalnym smaku np. rzepakowy
• kilka ząbków czosnku
• trochę octu winnego

Przyprawy i zioła : 

• sól morska
• bazylia suszona i świeża
• oregano suszone

Przygotowanie pomidorów:

• Pomidory trzeba umyć i przekroić na pół.
• Z każdej połówki należy usunąć gniazda nasienne.
• Ja nie usuwałam ziarnek bo miałam pomidory podłużne które mają zwarty miąższ i mało ziarnek.
• Tak przygotowanie pomidory układamy dosyć ciasno na blasze pokrytą papierem do pieczenia.
• Każdą połówkę pomidora należy posolić.
• Piekarnik ustawiamy na termoobieg na temperaturę 80-90 stopni - ja w takiej temperaturze suszyłam. 
• Wkładamy blachę do piekarnika, uchylamy drzwiczki i suszymy.
• Długość suszenia jest bardzo różna.
• U mnie to zajęło ok 8 godzin.
• Po ususzeniu pomidory przekładamy do miski i zasypujemy ziołami np. bazylią, oregano.
• Dodajemy również ocet winny - tak trochę na oko, 2 - 3 łyżki.
• Olej podgrzewamy do temperatury 100 stopni.
• W słoiku dosyć luźno układamy nasze pomidory.
• Można do niego dodać ząbek czosnku i trochę świeżych ziół.
• Następnie zalewamy wszystko gorącym olejem, zamykamy słoik i odwracamy do góry dnem.
• Wyszły znakomicie.

Smacznego!