Gigantyczne muszle ze szpinakiem

Tej potrawy nauczyła mnie moja córka.
 Przyznam się szczerze że do tamtej pory nie znosiłam szpinaku.
A teraz?, po prostu go uwielbiam.
Musi być tylko odpowiednio przygotowany, czyli dużo czosnku, a smakuje wtedy wybornie.
O "kupach" na talerzu z czasów PRL-u zapomniałam w mig.
Gdyby nie Karolina nigdy bym się nie odważyła jeść szpinak.
Makaron który kupiłam do tej potrawy nazywa się: "I Lumaconi Giganti Artigianali" czyli gigantyczne ślimaki, w tym przypadku gigantyczne muszle, polecam.

                    Składniki:

• 1 opakowanie gigantycznych muszli
• 1/2 kg świeżego szpinaku
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 200 g pieczarek
• 200 ml śmietany 30%
• ser żółty do posypania
• sól, pieprz

Muszle gotować ok 10 minut w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy (nie mogą być miękkie)
Przelać zimną wodą aby się nie posklejały.
Szpinak umyć i pokroić w plasterki.
Czosnek i cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie a następnie dodać pokrojone w kostkę pieczarki.
Dusić aż odparuje sos.
Zdjąć z patelni i na tej samej wlać 1 łyżkę oliwy i udusić szpinak(trwa to 2-3 minuty.
Dodać do szpinaku pieczarki i chwilę razem poddusić.
Następnie zalać śmietaną i dusić aż śmietana będzie miała konsystencje kremu.(ok 5 minut).

Muszle nadziać farszem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym natłuszczonym oliwą.
Każdą muszlę posypać tartym serem.
Zapiekać w temp 180 stopni przez ok. 20 minut.
Gotowe.

Smakują wybornie.
Smacznego.
Przepis Karolina